Manual uruguayo de cortes bovinos
Autor:INAC (Instituto Nacional de Carnes); Gerencia de Calidad; Bessio, GuzmánManual de tipificación de canales bovinos
Autor:INAC (Instituto Nacional de Carnes); Gerencia de Calidad; Bessio, GuzmánManual uruguayo de cortes bovinos
Autor:INAC (Instituto Nacional de Carnes); Gerencia de Calidad; Bessio, GuzmánManual de tipificación de canales bovinos
Autor:INAC (Instituto Nacional de Carnes); Gerencia de Calidad; Bessio, GuzmánBienestar animal y alternativas de manejo para una producción de calidad
Editorial:Instituto Nacional de Carnes (INAC)Manual de cortes de ñandú y subproductos (RHEA Americana)
Editorial:Instituto Nacional de Carnes (INAC)