Reporte de sostenibilidad LATU 2015–2016
Autor:Trías, MónicaDesarrollo de la quesería artesanal en Uruguay
Autor:Asociación del Queso Artesanal; Universidad de la República, Facultad de Ingeniería; Instituto Nacional de la Leche - INALE; Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU); Ministerio de Industria Energía y Minería. Dirección Nacional de Artesanías; Dirección Nacional de Pequeñas y Medianas Empresas. DINAPYME; Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal